第845章 粵菜的天花板(1 / 1)

羊城市中心,顧瀚一行人站在利苑餐廳門前,鎏金招牌在夕陽的餘暉中閃爍著溫潤的光澤,“利苑”二字蒼勁有力,仿佛訴說著這家老字號的底蘊。

餐廳外牆采用嶺南傳統騎樓風格設計,雕花窗框與青磚牆麵相得益彰,門口的青銅獅子擺件雖曆經歲月,卻依然栩栩如生。

此時不過下午五點,可餐廳門口早已排起了蜿蜒的長隊,宛如一條長龍盤踞在街道旁。

來自羊城周遭,甚至是世界各地的食客們,都彙聚在這門口處,等待著服務員的叫號。

方洛天望著眼前的長隊,眼神中非但沒有絲毫不耐煩,反而閃爍著興奮的光芒。

“顧瀚,你知道這是哪裡嗎?這可是利苑啊!這裡被譽為‘南方排名第一的餐廳’,尤其是在粵菜這一派係當中,利苑堪稱是粵菜的黃埔軍校!”方洛天興奮的搓了搓手,語氣也是顯得無比的激動。

“你知道嗎?在這裡麵掌勺的鍋灶師傅,放到外頭可都是被各大飯店餐館哄搶的存在!我家老頭子說過,真正要領略粵菜的風味,這利苑絕對是首選。”方洛天繼續說著。

方洛天說的一點都不假。眾所周知,羊城是華夏的美食之都,粵菜文化在這裡根深葉茂、蓬勃發展。

而在眾多的粵菜餐館中,利苑就是粵菜餐館的一個領頭羊。其名氣早已跨越了地域的界限,成為粵菜的代名詞。

這裡的出品不僅味道鮮美,而且始終保持著極高的水準,每一道菜都像是一件精心雕琢的藝術品,讓人賞心悅目、回味無窮。

也正是因為如此,無數食客慕名而來,哪怕需要排上幾個小時的隊,哪怕消費高昂,也在所不惜。

顧瀚望著眼前的景象,不由得點了點頭,眼神中透著一絲感慨:“我以前也聽過利苑,可是卻一直沒有機會來這裡吃上一頓。我倒是沒有想到,現在才剛剛五點鐘,外麵就已經排起了這麼長的一個隊伍。”顧瀚的目光掃過排隊的人群,心中不禁對這家餐廳多了幾分期待。

要知道利苑的價格不菲,比起常樂海鮮舫的消費還要貴上一倍之多,尤其是商務飯局,價格更是動輒數千上萬。但即便如此,依然擋不住食客們的熱情,這足以說明利苑的實力。

方洛天熟練的拿了號,便帶著眾人耐心的坐在餐廳外麵等待著進場。

由於來的比較早的緣故,一行人也僅僅是等待了半個多小時的時間,便在服務員的引領之下,走入了偌大的餐廳。

一進入餐廳,偌大的廳堂當中並沒有想象當中的嘈雜,好些食客都各自坐在位置上麵,一個個專心致誌的品嘗著利苑的各種菜品。

顧瀚一行人也是緩緩的來到了一個包廂裡麵,這才剛剛坐下,方洛天就已經有些迫不及待,把早已經想好的菜式給一一的說了出來。

“冰燒三層肉、玻璃脆皮乳鴿、龍蝦湯貴妃泡飯、楊枝甘露、芝士藍莓拿破侖酥、東星斑鮮茄濃湯灼球、還有蠔皇扣鮑魚,來六頭的。”方洛天如數家珍一般,報著一個個的菜名。

方洛天那可是一點都不吝嗇,點起菜來,根本就不在乎價格,隻在乎其中的味道。

這不,等到方洛天點好了菜之後,眾人便耐心的等待了起來。

十分鐘後,第一道冰燒三層肉上桌。

瓷盤中央,數塊整齊碼放的五花肉宛如藝術品一般,其表皮呈均勻的琥珀色,用筷子輕輕一戳,竟發出清脆的“哢嗒”聲;中間的脂肪層,半透明的油脂仿佛要滴下來;最底層的瘦肉紋理清晰,泛著誘人的光澤。

方洛天夾起一塊,在配好的白糖裡輕輕一蘸,隨即一臉欣喜的說道:“果然好吃,顧瀚,吃這道菜得趁熱,豬皮的脆、脂肪的潤、瘦肉的香,三層口感在嘴裡炸開,絕了!”

方洛天可是杭城美食協會會長的兒子,其本身就擁有著非常不錯的廚藝,如今在吃了一塊冰燒三層肉之後,立馬就眼神一亮,給予了相當高的一個評價。

顧瀚咬下一口,果然如方洛天所說,豬皮的酥脆與脂肪的綿密在舌尖交織,甜鹹交織的滋味令人回味無窮。

至於身旁的三個小家夥,也是學著顧瀚跟林德義的模樣,開始吃著這冰燒三層肉,這才剛剛吞咽下肚,三個小家夥明亮的眼眸,頃刻間便已經彎成了月牙兒的形狀,連連發出讚歎。

緊接著,玻璃脆皮乳鴿被端來,乳鴿油光發亮,那橙紅色的外皮,還真如同玻璃一般的脆亮,輕輕切開鴿腿,一股熱氣夾雜著香氣撲麵而來,露出裡麵鮮嫩的粉紅色肉質,夾雜的汁水也是立馬的溢了出來。

“說實話,我們杭城可沒有這麼好的乳鴿,這要說到做乳鴿,還得是粵省,尤其是羊城跟中山城,這兩個地方的乳鴿可是出了名。

雖然我知道這玻璃皮是在醃製的時候,利用麥芽糖跟紅醋,使得其表皮變得更為的酥脆,可是真正做下來,可沒有想象當中的那麼簡單。”方洛天由衷的發出了一聲聲讚歎。

即便是方洛天本身廚藝天賦驚人,可是真要是讓其自己來做,還真做不出這樣外表酥脆,裡頭肉汁四溢的乳鴿。

“嗯,製作過程其實很多師傅都懂,可真要是跟他們做的這樣完美無瑕,著實有點困難。”顧瀚點了點頭,表示讚同。

而一旁的三個小家夥,此刻可沒有心思去跟顧瀚還有方洛天說話,一人一隻乳鴿便開始大口大口的啃了起來。

隨後遞上來的每一道菜,都算是刷新了顧瀚對於美食的一個評定,兩世為人,顧瀚其實也品嘗過不少的美食,尤其是這一世更是經常出去遊玩。

可要說到粵菜,眼前的這家店,也絕對是顧瀚吃過味道最為完美的一家店鋪。

“也難怪這裡被人稱之為粵菜的黃埔軍校,這味道還真的是相當的完美,並且出品還相當的標準,比起好些餐廳那些參差不齊的出品來說,這裡顯然還要是要更為的舒服一點。”顧瀚一邊吃著桌上的菜肴,一邊也是給予了相當高的一個評價。

“爸爸,好吃哦!”小妮子也是嘴裡麵塞著米飯,含糊不清的說道。

www.4e54.icu。m.4e54.icu